Claves para producir miel de calidad

Los consumidores imponen requerimientos de calidad que demandan de los apicultores mayor eficiencia y dedicación en sus actividades productivas. Para los especialistas la clave está en asociarse y trabajar acompañados por los técnicos.

Emilio Figini, técnico del INTA Cuenca del Salado, profundizó esta premisa: “Es fundamental que los productores se agrupen y caminen juntos por el sendero tecnológico a fin de producir mieles sin antibióticos, con gestión de la calidad y trazabilidad desde el colmenar”.

Para obtener mieles de calidad, el especialista consideró “fundamental” evitar la aplicación preventiva e indiscriminada de antibióticos y el reciclado y multiplicación de colmenas enfermas. Y recomendó “implementar estrategias de alimentación con suplementación proteica a base de jarabes, de acuerdo a la zona y carencias sufridas”.

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Apicultores del Maule en busca de una certificación de excelencia

Durante los últimos años la apicultura en el Maule ha tenido un gran desarrollo, en esta zona la producción de miel ha llegado casi a las 63.000 explotaciones de un total nacional de 454.483 (fuente INE). Pero también ha consolidado su inserción en mercados internacionales con crecientes exigencias de calidad e inocuidad, como son Alemania, Reino Unido y Francia, principales destinos de exportación de la miel chilena. Sin embargo estos destinos son mercados muy dinámicos y en donde la preocupación por la calidad y la inocuidad del producto adquieren una relevancia tal que puede significar la entrada, permanencia o salida de un país de un determinado mercado. Estos factores motivaron al sector a suscribir hace dos años el Acuerdo de Producción Limpia del sector productor y exportador de miel, con el claro objetivo de, a través de un trabajo mancomunado publico-privado, conducir los esfuerzos para lograr los niveles de gestión productiva y ambiental que favorezcan la viabilidad y crecimiento del rubro.

En la actualidad son 160 empresas del Maule las que participan del Acuerdo que se encuentra en su etapa de implementación, una instancia en la cual los apicultores ejecutan acciones para alcanzar estándares que le permitirán el mejoramiento continuo de la producción, establecido en las metas de Acuerdo, lo que finalmente se traducirá en una certificación validada por los Servicios del Estado con atingencia al sector. Y justamente en el marco de las actividades programadas para este periodo, el Consejo Nacional de Producción Limpia en conjunto con la Red Apícola, la Seremi de Agricultura e Indap, llevaron a cabo un seminario cuyo objetivo principal era dar a conocer los avances del Acuerdo con miras a la certificación.

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México alcanza récord de exportación de miel

Las exportaciones de miel mexicana durante el año pasado alcanzaron 85.6 millones de dólares, cifra récord en los últimos 10 años, con el que el país se colocó en el tercer lugar en ventas a nivel internacional, informó la Sagarpa.

La Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (Sagarpa) detalló que en 2010 se exportaron 26 mil 800 toneladas de miel orgánica y convencional a varios países del mundo, como Alemania, Estados Unidos, Reino Unido, Irlanda del Norte, Suiza y Arabia Saudita.

Especificó que la producción de miel en 2010 fue de 52 mil 900 toneladas, lo que posicionó a México en el sexto lugar mundial de producción y entre los principales estados productores figuran Yucatán, Campeche, Jalisco, Chiapas, Veracruz, Oaxaca, Guerrero, Puebla, Quintana Roo y Michoacán. En este sentido, la Coordinación General de Ganadería de la Sagarpa destacó que para 2011 se estima un incremento de entre tres y cinco por ciento en los volúmenes de exportación.

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Perú: Producción apícola llega a US$ 10,8 millones anuales

El sector sumó 183.000 colmenas en todo el país que producen entre 7 y 25 kilos/colmena cada año.

La producción anual del subsector apícola, que considera la elaboración de miel de abeja, cera, propóleo y jalea real, alcanza en el país aproximadamente US$ 10,8 millones anuales (30 millones de nuevos soles), informó la Dirección General de Competitividad Agraria del Ministerio de Agricultura (Minag). 

Agregó que dicha cifra muestra un crecimiento en el nivel de producción de las 183.000 colmenas que existen a nivel nacional, cuya producción oscila entre siete y 25 kilogramos/colmena/año, dependiendo de la floración, zona y clima. 

Sin embargo, con un adecuado manejo floral y de la colmena, estos rendimientos pueden duplicarse, explicó. 

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Apicultores de provincia de San Antonio reciben apoyo por emergencia agrícola

Un total de 617 envases de 3 kilos cada uno de fructosa, recibieron cerca de 30 familias de pequeños apicultores de diferentes puntos de las comunas de San Antonio y Santo Domingo, producto que les permitirá alimentar sus colmenas y mitigar en parte los efectos del déficit hídrico. La actividad se enmarca en las acciones desarrolladas por INDAP en las 23 comunas de la región de Valparaíso declaradas en emergencia agrícola.

En el caso de Santo Domingo se benefició a cerca de 20 pequeños apicultores pertenecientes a diferentes puntos rurales de la comuna con la entrega de mil 41 kilos de fructosa. Mientras que en San Antonio se favoreció a unos 13 productores con unos 810 kilos del alimento apícola.

Los beneficiados son parte del catastro realizado por INDAP Valparaíso en diferentes puntos de la región, lo que permitió determinar el apoyo inicial a 372 usuarios dedicados a este rubro, pertenecientes a los Servicios de Asesorías Técnicas –SAT- ; Prodesal y Convenio INDAP-Prodemu, con un total de 40 mil colmenas. A través de este recuento se logró determinar la compra de cerca de 28 mil kilos de fructosa.

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Innovadora exportación chilena de abejas vivas de alta genética

Un grupo de emprendedores de la región del Biobío acaba de concretar la primera exportación a Canadá de 200 ejemplares nacionales de abejas reinas híbridas y abejas reinas inseminadas instrumentalmente.

Se trata de la empresa Andes Bees Ltda., la que contó con el apoyo de Innova Biobío y ProChile para lograr este importante hito en la comercialización de sus productos. Andes Bees exportó sus primeras 200 abejas reinas de alta genética a Winnipeg, Canadá. El mix de abejas estaba conformado por 175 reinas fecundadas naturalmente de raza cárnica, 20 reinas híbridas y 5 reinas inseminadas.

El origen de este proyecto se remonta a 2009, cuando Ricardo Acuña, gerente del Centro Apícola Abejas del Biobío, teniendo en vista el mercado mundial, decide explorar el mercado canadiense. Para llevar a cabo su idea, Acuña postula y se adjudica el apoyo de ProChile que permite realizar una prospección en dicho mercado.

En esa instancia, se invitó a participar a otras cuatro empresas conformándose la agrupación de exportadores de abejas -Andes Bees-, compuesto por Agrícola y Forestal El Tambillo Ltda., Prado, Mann y Cía Ltda., Colmenares Hortisur S.A., Sociedad Agrícola y Forestal San José de Munilque Ltda.

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Universidad Austral realiza investigación al respecto para el SAG. La enfermedad se detectó en España y merma la población de abejas.

Muchos productores apícolas han demostrado hace un tiempo cierto temor por el incierto futuro de la industria de la miel, y mas aún cuando día a día tienen que enfrentarse a diferentes problemas, entre ellos plagas y enfermedades, dentro de estas últimas, la semana pasada en el seminario “Avance de la sanidad apícola, nutrición de abejas y contaminación metálica de la miel en Chile”, organizado por el Departamento Ingeniería en Alimentos de la Universidad del Bío-Bío, se ha discutido con argumentos científicos la presencia en el país de la temida Noseme ceranae, un parásito unicelular que está atacando a las abejas en España desde el año 2004, que se ha diseminado en Europa, y que se asocia con el síndrome de despoblamiento de la colmena.

Así lo informó uno de los expositores de la jornada, Miguel Neira, especialista de la Universidad Austral que se encuentra haciendo un proyecto licitado por SAG y que arroja indicios ciertos de la presencia de esta peste en el país, lo que se ha detectado con técnicas PCR, tanto en laboratorios chilenos como europeos. La palabra técnica oficial en este tema no obstante es del SAG, por lo que hay que esperar las conclusiones de ese servicio para determinar si es ya una peste nacional este endoparásito que ataca a las abejas.

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Proyecto busca diferenciar el polen chileno a través de su valor nutritivo y actividad biológica

La investigación, financiada por el Ministerio de Agricultura, a través de FIA, tiene como objetivo aumentar la competitividad de la cadena apícola mediante el descubrimiento de nuevos productos naturales a partir del polen.

Consolidar el desarrollo de nuevas capacidades en la cadena apícola, a través del estudio de sistemas de tipificación de pólenes apícolas con propiedades certificables; generación de manuales y protocolos de producción diferenciados y el establecimiento de una red nacional para su comercialización con alto valor agregado, son los objetivos de un proyecto ejecutado por la Universidad Católica de Chile.

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