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Propiedades medicinales del jitomate

El jitomate (también conocido como tomate) es una especie con bastante mercado comercial alrededor del mundo, siendo junto con la papa uno de los dos cultivos que más se producen en todo el planeta, lo que le brinda una enorme importancia, pues constituye la base de la alimentación de muchas culturas.

Sin embargo, debido a su explotación comercial para producir alimentos industrializados, pocas veces nos damos cuenta que también tiene otros usos, por ejemplo, medicinales; una faceta muy poco conocida de esta planta, conocida como tomatera.

Su composición química es principalmente agua (alrededor del 90%), la porción restante está constituida por ácidos cítricos, hidratos de carbono y ciertas sustancias nitrogenadas. Es por ello que se recomienda para dietas, pues su contenido calórico es muy bajo.